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価格(税込): 350 円
片口いわしの頭とハラワタを取って削った、とても手間のかかっためずらしい削り節。臭みもなく風味豊かなので、おひたしやお漬物・お好み焼きなどにかける他、温かいご飯にかけてお醤油を少したらして召し上がると美味です。
価格(税込): 780 円
小さな飛魚を干して焼いたもの。黄金色に透き通った、うま味とコクのある上品なお出汁が取れ、また臭みもないのでお吸い物やお雑煮に最適です。残ったあごは醤油と砂糖で佃煮風に味付けをしてお召し上がりいただけます。